| Un système de refroidissement unique au monde, le Polychiller
Mis au point avec LE LEZ PROCESS, un partenaire local, cette technologie sur-mesure offre de multiples avantages.
Pour la qualité produit tout d'abord. Le refroidissement est nettement plus rapide, la température des poulets est abaissé de 34°C en seulement 30 minutes. Un temps de refroidissement divisé par 2 comparé aux autres procédés existants et qui garantit une fraîcheur produit optimale et une qualité sanitaire irréprochable.
Pour l'environnement ensuite. La consommation d'eau est divisée par 5 soit une économie de 710 m3 par jour. Toutes les matières organiques sont aujourd'hui filtrées et valorisées.
Ce n'est donc pas un hasard si cette innovation majeure a été récompensée pour le meilleur partenariat Développement durable par le magazine Process Alimentaire (*).
(*) Magazine Expert de l'Agroalimentaire. |
